Вареники с сыром

• 370 гр. сыра «Адыгейский»,
• 280 гр. репчатого лука,
• 140 гр. сливочного масла,
• 430гр муки,
• 1 яйцо,
• 25гр сметаны,
• 10гр маргарина,

По вкусу соль, перец красный болгарский молотый,
1 стакан воды

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для теста смешайте муку, яйца, сметану, маргарин, добавьте подсоленную воду. Вымешайте мягкое тесто и сделайте из него кружочки. Для фарша мелко нарезанный лук обжарьте на сливочном масле, посыпьте молотым красным перцем, добавьте мелко натертый сыр «Адыгейский», перемешайте и дайте остыть. На подготовленные кружочки из теста положите шарики фарша и закрепите края теста. Варите в подсоленной воде 10 мин. Готовые вареники подавайте со сметаной.